Ce bâtiment d'inspiration néo-mauresque permettait d'élever de l'eau du parc jusqu'au palais. L'eau était captée dans le sous-sol par un système complexe de sources naturelles et artificielles, puis amenée via un réseau de petits canaux ou de conduits en plomb jusqu'à des réservoirs fermés. En plus d'approvisionner en eau le palais, ce système est encore aujourd'hui indispensable à l'irrigation des jardins. Il alimente également les bassins, les nombreux étangs, cours d'eau et cascades qui animent le parc.