La taille de la cuisine est étonnamment grande pour pourvoir aux besoins de huit hommes qui avaient une alimentation presque végétarienne.
Il est possible que la pièce ait été agrandie à une période plus tardive, quand les dons perçus par ce couvent ont commencé à dépasser la capacité de consommation en interne. Le partage de cette nourriture avec les pauvres et les pèlerins a certainement été une décision naturelle pour ces hommes et justifierait le nombre de fourneaux au fond. L'eau qui servait à laver les ustensiles et la vaisselle était recyclée pour arroser les potagers.