La construction de cet espace, destiné à conserver des provisions, est probablement due à l'augmentation des dons, qui dépassaient les besoins de la communauté franciscaine. Le partage de cette nourriture avec les nécessiteux et les pèlerins était probablement une pratique habituelle.
Récemment restauré, ce lieu va abriter le pôle muséologique du couvent des Capucins, où seront exposés quelques-uns des objets mis au jour à l'occasion des différentes campagnes de fouilles archéologiques qui accompagnaient les travaux, ainsi que quelques pièces du fonds du couvent qui sont conservées en réserve.